ჭანჭურის ჭაჭა წინანდლის მამული

აღმოაჩინეთ ქართული ხილის არყების გამოხდის გამორჩეული ხელოვნება წინანდლის მამულის „ჭანჭურის ჭაჭაში“. მამულის 200-წლოვანი ისტორიული ტრადიციების გაგრძელებად, ძველ მარანში ფუნქციონირებს უმაღლესი კლასის სახდელი. ადგილობრივი ველური ქლიავის გამორჩეული ჯიშისგან — ჭანჭურისგან შექმნილი ეს პრემიუმ კლასის ორმაგი დისტილატი ტრადიციული ჭაჭის სრულიად ახალ, დახვეწილ ხასიათს წარმოაჩენს.

გამოხდა და ტექნოლოგიური სრულყოფილება სასმლის დასამზადებლად გამოიყენება მამულის ვენახების გარშემო გაშენებული ხეხილის ბაღებიდან მოწეული და ადგილობრივი ფერმერებისგან საგულდაგულოდ შერჩეული, საუკეთესო მწიფე ჭანჭური. ხილის მასა სუფთავდება კურკისგან, ნაზად იჭყლიტება და გადის ფერმენტაციას. გამოხდის პროცესი მიმდინარეობს სპილენძის სახდელ ქვაბებში, ულტრათანამედროვე იტალიური Barison-ის აპარატურის გამოყენებით. ეს უზრუნველყოფს სითხის აბსოლუტურ სისუფთავეს, დახვეწილობას და მაქსიმალურად ინარჩუნებს ჭანჭურის პირვანდელ, მდიდარ ჯიშურ არომატს (ალკოჰოლი: 42%).

გემოვნური თვისებები და გასტრონომიული წყვილი სასმელი გამოირჩევა ჭანჭურის მკვეთრად გამოხატული, ინტენსიური და ცოცხალი არომატებით. გემოზე ეს კრისტალურად სუფთა სასმელი საოცრად რბილი, დაბალანსებული და აბრეშუმისებრია, რაც ხანგრძლივ, სასიამოვნო დაბოლოებაში გადადის. იგი საუკეთესო არჩევანია როგორც დახვეწილი დიჯესტივი ვახშმის ბოლოს, და იდეალურად მიესადაგება ტრადიციულ დესერტებს, მსუბუქ ტკბილეულს, ჩირსა და ყველის ასორტს.