კონსტანტინე წინანდლის მამული საფერავი 2017 – პრემიუმ კლასის წითელი მშრალი ღვინო

აღმოაჩინეთ სიღრმე, სიმდიდრე და კლასიკური ელეგანტურობა „კონსტანტინე“ წინანდლის მამულის საფერავში (2017)  ეს გამორჩეული წითელი მშრალი ღვინო თავად კონსტანტინე ჭავჭავაძის დიდებული მემკვიდრეობისადმი მიძღვნილი სიმბოლური პატივისცემაა. 100%-ით საუკეთესო საფერავის ჯიშის ყურძნისგან შექმნილი სხეულიანი ღვინო იდეალურად გადმოსცემს ამ უნიკალური ქართული ვაზის ჯიშის მთელ პოტენციალსა და ხასიათს.

ტერუარი და მდგრადი მევენახეობა ყურძენი მოყვანილია სპეციალურად შერჩეულ ნაკვეთებზე, წინანდლის დაცულ ადგილწარმოშობის ზონაში (PDO), რომელიც ზღვის დონიდან 600–700 მეტრ სიმაღლეზე, სამხრეთ-აღმოსავლეთ ფერდობებზე მდებარეობს. მუხის ტყეებით გარშემორტყმული ვენახები ხასიათდება კარგად დრენირებული თიხნარ-კირქვიანი ნიადაგით. მამულის ფილოსოფია ეფუძნება ბუნებასთან სრულ ჰარმონიას — ეკოსისტემის ბალანსის შესანარჩუნებლად გამოიყენება მდგრადი, ბიომეთოდები, რაც ვაზს განსაკუთრებული თვისებების გამოვლენაში ეხმარება.

ვინიფიკაცია და სტრუქტურა საფერავის ინტენსიური თვისებების მაქსიმალურად გამოსავლენად, ყურძნის საუკეთესო მასამ კანზე დუღილის პროცესი უჟანგავი ფოლადის ავზებში, 25°C ტემპერატურაზე ორი კვირის განმავლობაში გაიარა. ამ ზედმიწევნითმა პროცესმა ღვინოს შესანიშნავი ექსტრაქტი, ღრმა, გაჯერებული ფერი და სრული, მდიდარი სხეული მიანიჭა (ალკოჰოლი: 13.5%).

გემოვნური თვისებები და გასტრონომიული წყვილი ღვინო გამოირჩევა შავი და წითელი კენკრის გამოკვეთილი, მკვეთრი არომატებით. გემოზე არის სხეულიანი, პიკანტური (სანელებლების ნოტებით), დაბალანსებული მჟავიანობითა და ხანგრძლივი, შთამბეჭდავი დაბოლოებით. ის იდეალურ გასტრონომიულ წყვილს ქმნის პრემიუმ კლასის სტეიკთან, გრილზე მომზადებულ ხორცთან, ცილებით მდიდარ კერძებთან და დავარგებულ, მყარ ყველთან.